E-bog - Glad Morgenmad - Køb her

Gå direkte til primær navigation
Skip til indhold
Gå direkte til primær sidebar

Anne au Chocolat

Madkærlighed en masse

Hjem
Jul, konfekt og småkager
Opskrifter
Om mig
E-bog Glad Morgenmad

chokoladeballadekagen

Chokoladeballade-hjerter med Dulcey ganache

Chokoladekage med pink ganache og kattepoter

Chokoladeballaden kommer i Go’ Morgen Danmark i morgen

Chokoladeballaden version 2012

Primær Sidebar

Kære alle, jeg holder pause fra bloggen men er aktiv på min instagram. Alle mine opskrifter er her stadig, og har I spørgsmål til dem, så send en mail til annemoltkedahl@gmail.com .

Velkommen til mit univers, som byder på simple skønne kager, vidunderlige chokoladesager og lykkebringende lækkerier med fokus på den gode smag, de bedste råvarer og livsnydelse i lange baner. Jeg lever efter devisen: søde sager er sunde for sjælen.

Kærlig hilsen Anne au Chocolat

E-bog – Glad Morgenmad – Køb her

E-book – Good Mornings – Buy here

Search

Søg på sitet

Følg mig på Instagram

Nogle elsker at shoppe… jeg bruger de fleste af

Nogle elsker at shoppe… jeg bruger de fleste af mine (lomme)penge på lækre kager og andre gode spiseoplevelser med folk, jeg holder af. Det fylder mig med livsnydelse og lykke 🍰❣️

Mandagsfrokosten i dag er nybagte boller med hjemm

Mandagsfrokosten i dag er nybagte boller med hjemmelavet chokoladesmørepålæg 🍫🌰 og ditto jordbær-rabarbersyltetøj med en kærlig sommerhilsen fra haven 🍓, og så 🥑🍊 Spiselig lykke!
Jeg skulle have serveret setup’et her til formiddag for @emilysalomon, men sneen kom i vejen, så vi tager revanche en anden dag. I morgen er det faktisk 11 år siden, jeg skrev om vores første date sammen på Frellsens chokoladefabrik. Vi blev vel venner med det samme derefter, og vi elsker begge at putte så meget livsnydelse ind i hverdagen som muligt 🥰
Selvom vi nu bor i henholdvis Trekroner og Hornbæk og ikke ser hinanden så tit, er vores venskab der jo heldigvis stadig 🫶🏻🍫🍰☕️

Dejligste start på en weekend morgen med nybagte

Dejligste start på en weekend morgen med nybagte boller og varm kaffe 🫶🏻

Som lovet kommer her opskriften på Solbærmoussek

Som lovet kommer her opskriften på Solbærmoussekagen 💗✨✌🏻☺️ Gem den gerne 🏷

Chokoladekage 80 g smør 80 g god mørk chokolade,  100 g sukker 2 æg, let sammenpisket 1/2 spsk hvedemel

Solbærmousse 225 g solbær, friske eller frosne 80 g sukker Korn af 1/2 vaniljestang 1,5 blad husblas
2 dl piskefløde

Mælkechokoladeganache
100 g god mælkechokolade
10 g glukosesirup
50 ml piskefløde

Chokoladekage: Smelt smør i en gryde og tilsæt den hakkede chokolade. Tag gryden af varmen og rør rundt indtil chokoladen er smeltet. Rør straks sukker i. Køl lidt af, og tilsæt æggene lidt ad gangen. Vend mel i. Hæld dejen i en springform (20 cm) beklædt med bagepapir. Bag kagen i ca. 15 min ved 180 grader varmluft. Køl helt af.

Mælkechokolade ganache:
Hak chokoladen meget fint, og kom den i en skål. Varm glukosesirup og fløden op til kogepunktet i en gryde, og hæld det over chokoladen. Lad det stå i 2 minutter, og rør da godt rundt i cirkelbevægelser fra midten til, al chokoladen er smeltet ensartet sammen med flødemassen. Hæld ganachen oven chokoladekagebunden.

Solbærmousse: Kom solbær, vaniljestang og -korn og sukker i en gryde og bring i kog. Lad bærrene småsimre i 5 minutter. Udblød i mellemtiden husblas i koldt vand. Hæld solbærrene i en sigte over en skål og si saften fra. Vrid husblas fri for vand og rør den straks ud i den varme solbærsaft. Lad saften køle af til håndvarm. I mellemtiden pisk fløden til en let flødeskum. Vend forsigtigt flødeskum i saften ad 3 omgange. Kom solbærrene fra sigten oven på chokoladeganache og fordel straks solbærmoussen ovenpå. Kom hellere end gerne kageplast rundt i kanten af springformen, inden du fordeler moussen på kagen. Hvis du bruger kageplast, skal kagen en tur i fryseren natten over for det fineste resultat. Ellers kan kagen blot stilles i køleskabet til næste dag.

Inden servering: Tag kagen ud af springformen, fjern kageplast og placer kagen på et serveringsfad. Stil kagen i køleskabet, og lad kagen tø langsomt op i 3-4 timer. Hvis det har været på køl uden kageplast, skæres den forsigtigt fri langs kanten af springformen og kan pyntes med det samme.

Følg mig på Instagram

Bliv fan på Facebook

Følg med på Bloglovin’

Copyright © 2022 · Anne au Chocolat · Ophavsret · Sitemap