Det er sommer, det er sol, og vi har ferie den næste 3,5 uge fra arbejde, vuggestuen og børnehaven. Jeg vender stærkt tilbage her på bloggen i uge 31, men indtil da må I nyde sommeren og mine opskriftsarkiver, hvis I skal forsøde tilværelsen med hjemmelavede lækkerier her i ferien. Måske I er sydpå og stornyder ikke at skulle røre en finger i køkkenet:)
Men til de af jer som ikke holder pause fra de søde kreationer, bare fordi det er sommer(ferie), har jeg fundet nogle skønne sommersager frem til jer.
Øverst er de stjernesimple, vanvittigt lækre og ditto farvefine hindbærmousser med vaniljeprikker og et tvist af citron, som er den perfekte, lette afslutning på en grillmiddag på terrassen.
De labre smørsprøde rabarbersnitter med knasende crumbletop og masser af intens rabarbersmag er en ideel snack at pakke i picnicskurven til en tur i parken, skoven eller strande.
Imponer jeres gæster med denne fabelagtige jordbærtærte. Den vil med garanti begejstre!
Hvis der skulle komme nogle af de klassiske sommerregnvejrsdage, er det meget godt at have planlagt lidt sjove indendørsaktiviteter, som fx. disse hjemmelavede chokoladebarer.
Denne fantastiske fløjlsbløde mælkechokoladeis er også en fremragende sommeridé.
Eller skulle det være en iskage med konfektagtig chokoladekagebund og den skønneste hindbæris?
Vi bliver i samme tema med disse frække chokolade cookie sandwich med hindbæris.
Banangranola med masser af knas til de langsomme, hyggelige og velsmagende morgenstunder med god tid til at nyde morgenmåltidet.
Super enkle og vanvittigt gode jordbærtriflier med mandelknas og mascarpone – en ideel sommerdessert.
Sidst men ikke mindst denne drøm af en sommerkage med hyldeblomst, hvid chokolade, rabarber og hindbær, som er den helt rigtige kage at servere, hvis sommeren byder på fødselsdag eller anden festivitas.
Det heeeele ser skønt ud – moussen især!
– A